フグ

こんにちはー。
声の大きい熱血店長のマエダです

本日2月9日は「ふぐの日」です。
ふぐと言えば、山口県下関市はふぐの産地として有名ですね
私も仕事や旅行で下関を訪れたときは必ずと言って良い程ふぐを頂きます。

しかし下関以外にも、ふぐの産地は全国に点在しているのです
例えば、秋田県。冷たい北の海で育ったふぐは、身がキュッと引き締まり、刺身で食べると身がプリプリでとてもおいしいそうです
他にも、愛知県の渥美半島や石川県の能登地方など、全国各地から出荷されています。
ふぐは今が旬なので、漁港では、賑わっていることでしょう

そして今回は、ふぐの産地の中でもかなり南に位置する大分県豊後地方のふぐをご紹介します


大分県豊後産とらふぐ刺身・とらふぐだし茶漬けセット




大分県のふぐは豊後水道の荒波にもまれ、身が引き締まった独特の食感が特徴です。

その旨みを最大限に体感できるのは、お刺身
今回ご紹介するセットでは、取れたてのとらふぐを新鮮なうちに職人技で1枚1枚丁寧にお刺身に加工し、そのままパックしてお届けします。

このお刺身を口に含んでまず感じるのが心地良い歯ごたえ。
そして、ほのかな甘みとジンワリとした旨みが口いっぱいに広がるのです
もちろん、ふぐ好きにはたまらないとらふぐの皮も添えてあります
これは一度食べたら忘れられない味になりますよ
ぽん酢、もみじおろし、ネギも一緒になっているので、届いたら解凍するだけですぐに召し上がって頂けます

また、見逃せないのがとらふぐだし茶漬けです
北海道産昆布と3種の節から取っただし汁に、とらふぐの身が入った贅沢なお茶漬けになります
風味豊かな昆布のだしと、旨みがギュッと詰まったとらふぐの身を、温かいご飯と一緒に口へ運ぶ。思わず目を閉じて、その味わい深さをじっくり堪能してしまいます






一昔前は高級料亭か専門店でしか食べることができなかったふぐ料理。
今では自宅でもこんなに贅沢な気分が味わえるのですね
しかもふぐは高タンパクで低脂肪。皮のゼラチン質にはコラーゲンがたっぷりです

おいしくて、さらに健康にも美容にも理想的なふぐ料理
皆様もぜひいかがですか